По информации Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, Управлением Роспотребнадзора по Московской области проводятся профилактические мероприятия по предотвращению массовых инфекционных заболеваний.
Управление Роспотребнадзор по Московской области сообщает, что за текущий период 2022 года на территории Московской области зарегистрировано 6 случаев групповой заболеваемости кишечными инфекциями после употребления продукции общественного питания. Кроме того, в Управление поступило 26 обращений потребителей о пищевых отравлениях после употребления фаст-фуда (шаурма, шашлык, куры гриль), приобретенного в нестационарных торговых объектах (далее - НТО), оказывающих услуги общественного питания.
В ходе эпидемиологических расследований установлены грубые нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения":
- Павильон не подключен к сетям водопровода и канализации, объемы холодильного оборудования не соответствуют ассортименту реализуемой продукции, что приводит к нарушению товарного соседства при хранении полуфабрикатов, готовой продукции и салатных овощей;
- Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;
- Сбор и обращение отходов не соответствуют требованиям по обращению с твердыми коммунальными отходами и содержанию территории;
- Полуфабрикаты изготавливаются в нестационарных предприятиях общественного питания не обеспеченных водоснабжением и канализацией;
- Приготовление готовых блюд осуществляется в домашних условиях, сроки годности готовой продукции не выдерживаются;
- Отсутствуют условия для соблюдения работниками правил личной гигиены;
- Мойка использованного инвентаря и тары осуществляется с грубыми нарушениями санитарных требований;
- Производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), не организован.
В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 10.03.2022 года № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» проведение внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий применительно к компетенции Роспотребнадзора допускается при непосредственной угрозе либо по фактам причинения вреда жизни или тяжкого вреда здоровью граждан, при условии согласования с органами прокуратуры.
Источник информации: Управление потребительского рынка, инвестиций и развития предпринимательства администрации Раменского городского округа.
